Tempura sushi – toto jedlo je jedným z najobľúbenejších jedál na svete, a ak ste ochotní pustiť sa do dobrodružstva chuti, nemali by ste vynechať tempura sushi. Táto kombinácia tradičnej japonskej techniky tempura s čerstvými surovinami vytvára výnimočný zážitok pre vaše chuťové poháriky. Teraz si prejdeme kroky, ako si pripraviť domáce tempura sushi, ktoré ohromí nielen vaše zmysly, ale aj vašich hostí.
Suroviny:
Pre tempura cesto:
- 1 šálka múky
- 1 šálka ľadovej vody
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku na pečenie
- Soľ podľa chuti
Pre náplň (môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti):
- Čerstvé ryby (losos, tuniak, halibut)
- Zelenina (avokádo, uhorka, mrkva)
- Kaviár (lososový, írsky)
- Mäkký syr (krémový alebo švajčiarsky)
Ďalšie suroviny:
- 10-12 sushi plátkov nori
- 2 šálky ryžového octu
- 1/2 šálky cukru
- Sójová omáčka na namáčanie
- Kvasinky na ryžu (ak chcete)
Postup:
1. Príprava ryže:
- Umyte ryžu pod tečúcou vodou, kým voda nebude číra.
- Uvarte ryžu podľa pokynov na obale.
- V malom hrnci zahrejte ryžový ocot a cukor, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Po uvarení a vychladnutí ryže jemne zmiešajte s octovou zmesou.
2. Príprava tempura cesta:
- Vo veľkej miske zmiešajte múku, ľadovú vodu, vajce, prášok na pečenie a soľ.
- Miešajte len do hladka, nechajte zmes byť hrudkovitá.
- Dajte cesto do chladničky na ochladnutie.
3. Príprava surovín na náplň:
- Nakrájajte ryby a zeleninu na dlhé a úzke prúžky.
- Pripravte kaviár a mäkký syr na použitie.
4. Spájanie všetkého:
- Položte list nori na bambusový valec na sushi mat.
- Navlhčte si ruky vodou a aplikujte vrstvu ryže na nori, nechajte okraj na vrchu.
- Položte ryby, zeleninu, kaviár a syr na stred ryže.
5. Zvinutie sushi:
- Pomocou bambusového valca zavinte sushi a pevne stlačte.
- Potom nožom namočeným v octovej vode nakrájajte sushi na malé kúsky.
6. Tempura príprava:
- Rozohrejte olej na tempuru na 180 stupňov Celzia.
- Ponorte každý kúsok jedla do tempura cesta a vyprážajte do zlatista.
- Nechajte sushi odtiecť na papierovom uteráku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Servírovanie:
Podávajte tempura sushi s čerstvou zeleninovou oblohou, ľadovým zeleným čajom a sójovou omáčkou namáčanie. Táto jedinečná kombinácia tempury a sushi poskytuje chuťový zážitok, ktorý osloví každého milovníka japonskej kuchyne. Užite si bezstarostnú hostinu plnú chutí a radosti!
