Japonské sushi recept – sushi je jedným z tých jedál, ktoré zdobia stoly po celom svete. Je záhadné, no zároveň elegantné jedlo. Táto klasická japonská špecialita je výsledkom zdokonalenia a umenia, ktoré sa vyvíjalo po stáročia. Iste ste si mysleli, že príprava sushi je zložitá, no dozviete sa, že môže byť dostupná a zábavná aj pre domácich kuchárov. Tu je jednoduchý recept na prípravu sushi v pohodlí vášho domova.
Základné ingrediencie:
-
Sushi ryža:
- 2 šálky ryže na sushi
- 2,5 šálky vody
- 1/3 šálky ryžového octu
- 2 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička soli
-
Morské plody a prísady:
- Ľubovoľné morské plody (losos, tuniak, krevety, krabie mäso, atď.)
- Ľubovoľné prísady (avokádo, okurka, mrkva, avokádo, mango, hnedý alebo čierny sezam)
-
Ďalšie potreby:
- Nori (sušené riasy na sushi)
- Sojová omáčka
- Pickled ginger (marinovaný zázvor)
- Wasabi pasta
- Bamboo sushi mat (matka na závin sushia)
- Plastová fólia na zachytenie rúk
Postup pri príprave:
-
Príprava ryže:
- Dôkladne umyte ryžu v studenej vode, až kým voda nebude čistá. Nechajte ju odkvapkať cez sito 30 minút.
- Ryžu uvaríme podľa inštrukcií na obale (často približne 15-20 minút). Po uvarení ju prenesieme do veľkej misky.
- V menšej nádobe zahrejte ryžový ocot, cukor a soľ, až kým sa cukor a soľ nerozpustia. Potom vychlaďte na izbovú teplotu.
- Pomocou drevenej alebo plastovej špachtle jemne premiešajte ryžu so zmesou ryžového octu, aby sa ryža stala lepivou. Nechajte ju vychladnúť na miestnosti, pričom ju prikryjete utierkou alebo vlhkým uterákom.
-
Príprava suši plátkov:
- Rozložte bambusový sushi mat na rovný povrch a položte ho na plastovú fóliu.
- Rozložte list nori na matke tak, aby lepenka ležala nahor. Z ryže vytvorte tenkú vrstvu na povrchu nori listu (mokrou rukou, aby sa ryža nelepila).
- Vrstvu ryže posypte sezamom, ak si to prajete.
-
Tvorba sushia:
- Položte plátok ryby alebo prísady podľa vášho výberu na hornej polovicu nori listu.
- Pomocou sushi matky začnite pomaly zvinúť nori list s ryžou a plnkami, pričom stále držte sushi mat. Vytvorte pevný valček.
-
Krútenie a krájanie:
- Sushi valčeky potom krúťte do plastovej fólie a nechajte ich odpočívať 10-15 minút.
- Potom valčeky nakrájajte na kúsky s ostrým nožom.
-
Servírovanie:
- Podávajte sushi so sójovou omáčkou, wasabi pastou a marinovaným zázvorom. Mohli by ste tiež posypať sezamom alebo čerstvým kôprom na ozdobu.
Japonské sushi recept – príprava sushi môže byť zábavným a spoločenským zážitkom, ktorý zahrnie vašich hostí a umožní im vychutnať si jedlo, ktoré je zároveň chutné a esteticky pôsobivé. Sushi je nielen jedlom, ale aj umeleckým dielom, ktoré môžete vytvoriť vo vašej vlastnej kuchyni. Takže nech vám tento jednoduchý recept na japonské sushi pomôže osláviť špeciálnu príležitosť s vkusným jedlom, ktoré si vaši hostia určite budú pamätať. Ochutnajte Japonsko v každom kúsku!
